Течното злато

Течното злато се нарича зехтин.

 Зехтин-течно злато.

Вкусът и традицията се съчетават в това автентично течно злато, което днес е почитано за здравните му предимства. Открийте най-добре пазените тайни в тази статия.

Мазнини приятели на сърцето.

Зехтинът е най-богатото растително масло в мононенаситените мастни киселини (70%), основно олеинова киселина. Фъстъците (48%) и царевичните (33%) масла са най-отдалечени, с по-високо присъствие на наситени и полиненаситени мазнини.

 Диета с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини води до по-благоприятен метаболитен профил, с по-голямо намаление на общия холестерол и триглицериди, както и увеличаване на липопротеините с висока плътност (HDL, т.нар. добър холестерол) и намаляване на тези с ниска плътност (LDL, лош холестерол), всички свързани с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето.

От друга страна, полиненаситените мазнини от маслиново масло (10,5%) представляват линоленова и линоленова киселини в по-здрави пропорции за организма, отколкото много други растителни масла.

Храносмилателен съюзник.

За стомашно-чревния тракт зехтинът има различни предимства.

 Предимства  за стомашно-чревния тракт.

 За стомаха е най-добре понасяната мазнина, тъй като не благоприятства езофагеален рефлукс. Защитава лигавицата на стомаха чрез намаляване на секрецията на стомашния сок и подпомага лекуването, като намалява размера на язвите.

Предотвратява запек, подобрява детоксикиращите свойства на черния дроб и спомага за производството и освобождаването на жлъчката.

Антиоксидантна сила

Маслиновото масло съдържа съединения с антиоксидантни функции: полифеноли и витамин Е.

Тези полифеноли, между които и олеуропеин, лесно се смилат и абсорбират, което им позволява да имат защитен ефект срещу оксидативен стрес и увреждане, причинено от свободните радикали.

Здрави кости и кожа

Маслиновото масло, приложено върху кожата, действа като успокояващо средство благодарение на есенциалните мастни киселини и като защитник на слънчевата радиация поради съдържанието на витамин Е.

В костната система подобрява минерализацията, тъй като олеуропеина, в допълнение към предотвратяването на оксидативен стрес, помага да се предотврати загубата на костна маса.